הפכי לעמוד הבית
על סדר היום נשים וכסף גוף ונפש סטייל דרך חיים סלון פורומים שדרת אסימון קשרים
כתובת דוא"ל: סיסמא:  עדיין לא חברה?  הצטרפי עכשיו   שכחת סיסמא?
אוכל קינוחים
מתכון כיסוני שוקולד

מתכון כיסונים מתוקים במילוי שוקולד צ'ילי וחלבה למון גראס של השף רפאל כהן
כתבות נוספות
* עוגת דבש שיכורה
* פנקוטה סילאן
 
     
 
עוד באתר -
ארגוני נשים   |   קווי מצוקה   |   לוח אירועים   |   פסיפס האישה הישראלית   |   קשרים באסימון   |   אינדקס עסקים   |   הצטרפו לקבוצת אסימון   |  
המומלצים -
מתכונים   |   מחשבון נומרולוגיה   |   מחשבוני דיאטה   |   אסטרולוגיה   |   משחקים   |  
bannercostaatar2001.jpg
   
 

קרם בווריה
מה יותר כייף מלפנק בקינוח בייתי מוצלח במיוחד. השף סער גל עוז מציע להכין מתכון חלומי לבווארית שוקולד מפתה במיוחד. מתאים לכל אירוע חגיגי 
מאת: השף סער גל עוז מ"מכללת השף"
21/03/2009

מתכון לבוואריה שוקולד בשלב אחר שלב: אפשר להכין את המתכון יום קודם, לכסות ולהכניס למקרר ליום שלם.

מרכיבים
2\1 כוס אבקת סוכר.
3 חלמון.
2\1 1 כוס חלב.
3 כפיות ג'לטין.
400 מ"ל שמנת 32%.
60 גר' שוקולד מריר מגורד.
2 כפיות תמצית וניל.
1 כפית מים.

להכנת הרוטב
250 גר' פטל בר.
1 פסיפלורה.
1 כף אבקת סוכר .

• לערבב את הביצים, הווניל והסוכר בקערה מעל סיר עם מים חמים בחום של 80 מעלות, עד לקבלת מירקם חלק.
• לחמם חלב בסיר ניפרד בחום של 90 מעלות, להוסיף את תערובת הביצים ולהמשיך לערבב במהירות מעל אש נמוכה עד לקבלת מירקם חלק. להניח בצד ולקרר.
• להקציף 300 מל' של שמנת ולהמיס את הג'לטין בכפית מים חמים. לקרר ולקפל את הקצפת, הרפרפת והג'לטין ביחד.

• להמיס את השוקולד בקערה גדולה  עם 100 מל' שמנת מעל

הסיר עם המים החמים ולקפל לתוכו את הרפרפת. להכניס למקרר למשך 10 דקות ולהפריד את הבוואריה מדפנות  הקערה כל שתי דקות, על מנת שלא תידבק לדפנות הקערה. 
• להוציא מהמקרר ולערבב  בעזרת שיפוד מעץ. בזהירות לצקת את הבוואריה לארבע כלים קטנים שמשומנים בעדינות בצדדים. להכניס למקרר למשך שעתיים עד שהבאווריה מקבלת את הצורה הרצויה.
• להכנת הרוטב; במעבד מזון יש לכתוש  את הפטל והפסיפלורה ביחד. להוסיף את אבקת הסוכר ולהניח במקרר לשעה קלה. 

להגשה
בצלחת עמוקה, יש לצקת מעט מהרוטב בתחתית ולהניח בצורה הפוכה את אחד מהכלים עם הבוואריה, כך כשמוציאים את הכלי,  הבוואריה נשארת  על הרוטב.
ניתן לקשט עם 3 חתיכות  של פטל בר טרי.

 

 הוסיפי תגובה    שלחי לחברה    גירסה להדפסה
כתבות נוספות במדור  
   
-->
 
על סדר היום
החדשות שלנו
מזווית נשית
סטטיסטיקה
הסיפור שלה
סיפורים מהחיים
 
נשים וכסף
נשים ועסקים
יזמות עסקית
שוק העבודה
שוק ההון
צרכנות
 
גוף ונפש
רוחניות
אימון אישי
רפואה אלטרנטיבית
פנג שואי
קבלה
מרפלקסולוגיה ללמידה
 
סטייל
אופנה
טיפוח ויופי
דיאטה ותזונה
עיצובים
חדש על המדף
מבצעים והנחות
 
דרך חיים
אקדמיה לסקס
הורות וילדים
בריאות
הריון ולידה
זוגיות
אוכל
תיירות ונופש
 
סלון
תרבות ואמנות
ספרים
קולנוע וטלוויזיה
מופעים והצגות
תערוכות
 
אודות אסימון |  צרו קשר |  פרסמו אצלנו |  תנאי שימוש |  מפת האתר |  ארכיון כתבות |  תקנון רכישה באתר |  אסימון, טיולי חוויה ברוח נשית |  רשימת העסקים
אסימון - © כל הזכויות שמורות           site by InterPro magicnet          עיצוב: סטודיו Symbols